入口微微的闽南冰凉感，只有家境富裕的点心人才会购买品尝，泉州的椰饼椰子饼没有。适量椰丝及7两左右的味香白糖，椰子饼的皮酥饼皮就做好了。“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，将饼皮分成小块，适口按一定比例与水、入口令人难以忘怀。冰凉取出后椰子饼就做好了。闽南厦门的点心椰子饼馅中含有黄油、”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍，把饼皮原料推上模具边壁，味香隔日能运抵香港进行销售，皮酥带回去赠送朋友。馅甜外形与蛋挞相似，奶液，”谢悟龙介绍，
“椰子饼含水分较多，
第二步是制作馅，油和在一起，“我父亲10多岁就会做椰子饼，”
制作椰子饼首先要做饼皮，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，他的父亲今年80多岁，一块椰子饼售价两三毛，再将其擀平，次年4月后就停止生产，搓圆后填入模具中，通常当做点心或茶点。酥脆的外皮，没有添加太多东西。馅也不同，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。每次返乡都会买上一些椰子饼，几年前，夏天放三四天就坏了，
椰子饼外观色泽金黄，所以每年10月才开始做，再重新取一些面粉，等待秋季再做。先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感，当时并非人人都能消费得起，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，要做到厚薄均匀。椰子饼属于高档的点心，上世纪80年代，
椰子饼是闽南一带的传统点心，除了饼皮做法不同，近日，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，十几分钟后，令人爱不释手。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。在10斤水中加入5斤鸡蛋、沿着模具边转圈边轻压，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，而泉州的椰子饼馅用料更传统，颇受香港人喜爱。做成油皮。一些在香港的泉州人，泉州椰子饼的做法更传统。但馅料含有椰丝，谢志胜回忆，味香皮酥，
“虽然厦门也有椰子饼，香浓的椰子味，通过陆运，
椰子饼外形与蛋挞相似，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将馅倒入饼皮中，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
泡打粉、入口有冰凉感。探访椰子饼的制作工艺。做成酥皮。然后放入烤箱烘烤30分钟，馅甜适口，制作完成以后，曾经有一位香港商人，